フィルムを途中までしか撮っていないのですが、現像できますか？

はい、撮影途中の状態でも現像可能です。
ただし、未撮影の部分には何も写っていないため、データ化はできません。
また、場合によっては仕上がり枚数が少なくなることがありますのでご了承ください。